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鸡腿这样做太过瘾！咬一口满嘴流汁，外甥1人吃1盘，说比外卖好吃！
这两天台风“利奇马”在我们这是大发神威，整的我都不敢出门了，昨天就把家里冰箱冷藏的东西吃完了，今天有种地主家也没有余粮的感觉。
翻了翻冰箱的冷冻室，竟然发现一大块肉，这肉可是我外甥的最爱，比牛肉好吃，比猪肉还便宜，我们这超市卖8元一斤，市场上卖6.5左右。今天就用这肉做个硬菜！
这肉就是鸡腿肉，肉质细嫩，是整只鸡含铁量最高的部分，而且蛋白质含量高，尤其对孩子的生长发育有不错的食疗效果。每次外甥来，碰上我做鸡腿，1人就能吃1盘，嘴里常说：小舅做的太棒了，比饭店叫的外卖还好吃！每次听到这里我心里都会乐开花。
鸡腿这样做太过瘾！咬一口满嘴流汁，关键是做法简单，一看就会，就算是厨房小白也能轻松掌握！花2分钟的时间阅读完此篇文章，回家做给孩子吃，保你满意！
酱汁鸡腿儿食材：鸡腿一个
配料：黄豆酱、葱姜、生抽、老抽、八角、香叶、花椒皮、料酒
做法：
1.准备一个大鸡腿儿放到水里泡一会解冻，然后挥舞砍刀，将鸡腿斩成大小均匀的几块。
2.起锅烧水，将鸡块冷水下锅，加葱姜片和料酒去腥，焯水打去浮沫后，控水老抽。
3.另起锅烧油，加入一大勺黄豆酱，小火炒香炒出酱香味。
4.将鸡腿儿下锅翻炒几下，全身裹匀黄豆酱，之后加入一大碗清水，几滴老抽、八角、香叶、花椒皮十几粒，葱姜片，盖上锅盖水开后转小火炖煮二十分钟。
5.期间要翻动几次，二十分钟后将鸡腿儿捞出，大火收汁，将汤汁收浓稠。
6.将汤汁浇到鸡腿儿上，撒上适量葱花或者香菜点缀一下，一道做法简单，吃起来超过瘾的酱汁鸡腿儿就完成了。搬个小板凳开造！
【小谭说】
我用的是比较大的肉食鸡腿儿，斩成小块，熟的比较快，大家也可以直接买琵琶腿，整个的做，吃着更过瘾。炒黄豆酱时一定要小火，不让很容易炒糊了，可以适当的滴上几滴水。黄豆酱很咸，就不要再加食盐了。
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