交易须知
哈尔滨红肠烟熏炉 腊肉腊肠烟熏炉, 大家都知道哈尔滨红肠很有名,那么你知道它的由来吗?哈尔滨红肠,原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后,外国人大量进入哈尔滨,也将红肠工艺带到了哈尔滨。与香肠相比,不油腻而易嚼,带有异国风味,很受消费者欢迎。
这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色,所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣,以猪或牛的小肠肠衣为好、淀粉(马铃薯淀粉),大蒜,盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉,大约三分之一的肥猪肉,有的也加瘦牛肉,其余为淀粉和调料。那么知道了它的配方工艺,是不是还需要知道制作它需要的设备呢?
哈尔滨红肠加工机器:绞肉机——打浆机/斩拌机——拌馅机——灌肠机——烟熏炉——真空包装机——高温杀菌锅。其中重要的就是烟熏炉,红肠的烟熏烘干其实我们注重的就是咱们红肠表面的褶皱数量,这个不仅仅与工艺有关,还与咱们烟熏炉的热量是否均匀有关系。
要看烟熏的效果如何,上色是否均匀,主要就是看烟熏炉的内部循环结构,如果内循环好,上色就会均匀,烟熏的效果就会很好。
哈尔滨红肠烟熏炉 腊肉腊肠烟熏炉,是肉制品熟化过程中必不可少的设备之一,本机具有蒸煮、干燥、加湿干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。用于香肠,火腿,烤肠,烤鸡,熏鱼,烤鸭以及家禽,水产品等等熏制产品,蒸煮,烘干,上色一次成型.烟熏色泽好,口感很好.质量保证,技术优良,电气控制 操作方便,经过烟熏炉烟熏后的产品颜色好看,还有一种烟熏后的香味,让人感觉香而不腻,也能达到环保效果,彻底代替了以往传统古老的烟熏方式。
应用范围: 食品行业都可以,比如熏制各种肠类、肉类、具有能耗低、产量高、易清洗、绝热及密封性能好、升温快、烟熏香浓、自动控温定时控制等特点,本产品是肉类加工企业和个体加工肉类食品(火腿类、熏鸡、熏鸭、熏鹅、熏鱼等)的必啊备设备,具有蒸煮、烘干、烟熏、上色功能,烟熏的食品味香色浓,各工艺功能采用自动控制,温度、烟量自动可调,是肉类食品加工提高产品质量的关键设备。是食品生产厂家重要的设备之一。
诸城市盛众机械有限公司销售部
张传燕 (销售员)