小型腊肠烟熏炉，哈尔滨红肠熏制机熏制腊肠一般制作的时间都是控制在10几个小时左右，传统的可能要用几天的时间，多数都在冬季进行加工，因为冬季温度比较低，湿度也不大，加工出来的口感比较好。哈尔滨红肠熏制机现在有了腊肉烟熏炉一年四季都可以进行加工腊肠。
小型腊肠烟熏炉工作原理 :
小型腊肠烟熏炉蒸煮功能:
实现是需外接一个蒸汽发生器，蒸汽发生器有电加热、燃气加热、煤 气加热三种方式，产生的蒸汽通过蒸汽管道进入炉体，实现对产品的 蒸煮功能。哈尔滨红肠熏制机蒸煮：想要实现蒸煮必须配有蒸汽发生器或工业锅炉， 30-100 型号的烟熏炉蒸汽发生器能带起来，100 以上的想要实现蒸煮 必须配有锅炉，蒸汽发生器可选用电加热、天然气加热、煤气加热（蒸 汽发生器电加热的功率是18kw,建议选择其他两种加热方式），蒸煮 是把蒸汽直接通入烟熏炉内实现蒸煮功能。
2、烘干：
电加热烘干：用电给电加热管加热，加热管散热，电机带动着轴流风 机把热量反吸，再通过柳州风机把热量甩出，热量通过导流板（小型） 或导流管（大型）在整个炉内循环，从而实现烘干。哈尔滨红肠熏制机 蒸汽加热烘干：蒸汽给铜盘管加热（没有蒸汽源铜盘管没有任何意义） 铜盘管散热，电机带动着轴流风机把热量反吸，哈尔滨红肠熏制机再通过轴流风机把热 量甩出，热量通过导流板（小型）或导流管（大型）在整个炉内循环， 从而实现烘干（在蒸汽再给铜盘管加热的过程，蒸汽会变成冷凝水， 冷凝水会通过疏水阀排出）。
小型腊肠烟熏炉的结构特点:
小型腊肠烟熏炉的机构比较特殊,采用灰盘结构.炉渣保护着炉篦.不能使用传统的煤气炉扎钎探火层高低的办法.烟熏率采用的往复式炉排式除渣方式,有着送渣、透气的优点。
烟熏炉的安全性比较高，采用大截面的水封式防爆槽，配备智能自动化的控制器，哈尔滨红肠熏制机能够自动控制水位、自动感应报警。
小型腊肠烟熏炉的的操作控制比较简单，加料、除渣、送风集中电路控制。哈尔滨红肠熏制机单人即可顺利操作。并且采用直燃的技术，随着炉温的变化，煤气产量可以自动变化。自动停炉、停气。重启简单，不惜要管路排空等复杂操作。
新型的烟熏炉取消了探火孔汽封结构，不需要水套来产生高压蒸汽，炉体水套压力变为常压。送风机能够随时开停，炉温可以自动控制。
小型腊肠烟熏炉烟熏色泽也是食品烟熏的重要目的之一。
羰基化合物同氨基酸反应形成褐色物质，酚有机酸对色泽的形成也有协同作用。哈尔滨红肠熏制机酚类具有强烈的抗氧化和杀菌作用；有机酸、羰基化合物和醇也有一定的杀菌作用，这些物质使烟熏香味料对食品具有良好的防腐保鲜作用。烟熏香味料符合中华人民共和国轻工部行业标准qb1122－91和jecfa （联合国粮农组织、世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会）1988 年公布的烟熏香味料标准。本品不含3，4－苯并芘。
小型腊肠烟熏炉售 后 服 务 承 诺
1、保证产品的质量；（经过iso9001质量认证），具有3a证明
2、设备的保修期为一年，此期间因产品质量问题，公司将全面负责，如因用户未按操作程序或故意造成设备损坏等情况，公司也将电话指导协助用户解决问题，但用户需承担相应更换配件的费用。
3、设备保修期后，公司提供及时而必要的有偿服务并对产品终生保修，零部件充分保障。
4、解决质量或操作问题的响应时间：2小时电话答复，通过电话无法解决问题时公司尽快派出技术服务人员到现场服务。
5、其它服务承诺：每年不定期的免费维护和保养。公司每年都派专业技术人员全国范围内售后检修，上门进行设备保养
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