距离中秋佳节还有20天左右，但计划在今年中秋吃到阳澄湖大闸蟹的消费者恐怕要等一等了，因为苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会日前宣布，今年阳澄湖大闸蟹开捕时间定于9月17日。而这比9月12日中秋节要迟到5天。上海阳澄湖大闸蟹专卖店
阳澄湖大闸蟹果真要缺席中秋餐桌？对于其他螃蟹来说是否意味着一个绝佳抢占市场的时机？
原因：今年中秋比往年来得早了点
一般每年的阳澄湖大闸蟹都会在农历八月十五之前开始捕捞并小批量上市，以便赶上中秋节这个销售的旺季，也可以方便人们之间礼品的互相馈送。比如去年的中秋节是9月22日，而阳澄湖大闸蟹就是在9月16日上市的，早了中秋节约一周的时间。但是今年的阳澄湖大闸蟹却要在9月17日以后才会上市，这比9月12日的中秋节要晚了5天的时间。
那么为什么今年的阳澄湖大闸蟹不去赶中秋佳节呢？苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会一位工作人员表示，每年阳澄湖的大闸蟹都要9月中旬以后才会成熟，如果想要吃到最好的大闸蟹还应该等到10月以后。而今年中秋节相比往年来得早，那个时候蟹子还没有完全成熟，为了保护我们阳澄湖大闸蟹的品牌，多个部门会商以后决定在9月17日再开始进行捕捞。同时，记者在苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的上也看到一条关于阳澄湖大闸蟹开捕时间的通知，通知中写道：经苏州市政府、市农委、市质检局等有关部门研究决定，2011年，阳澄湖大闸蟹开捕时间定于9月17日。确保广大消费者能购买到品质优良的阳澄湖大闸蟹。
商家：或有阳澄湖大闸蟹提前出水
但是中秋节毕竟是一个不容错过的销售旺季，巨大的市场需求也是确实存在的，阳澄湖大闸蟹会不会偷着爬上岸呢？记者致电苏州一家专门从事阳澄湖大闸蟹销售的，该王经理告诉记者，其实在中秋节以前也可以提供阳澄湖的大闸蟹，因为虽然规定了统一的捕捞时间，但是大闸蟹的养殖却是分散的，主要依靠当地农户，如果有客人要求，当地会有农户提前捕捞一些尚未完全成熟的蟹子推向市场。
那么该所说的情况是真的吗？记者随后又致电苏州市农委，了解阳澄湖大闸蟹真伪的问题，一位工作人员介绍说：9月17日是阳澄湖大闸蟹正式开捕并上市的日子，在这之后上市的每一只正宗阳澄湖大闸蟹都会配一个防伪标识，应该说是具有较高的信誉度的。这位工作人员继续说道，但是在9月17日之前叫卖的阳澄湖大闸蟹也未必就全部都是假的，这还要看具体情况，因为确实会有一些农户提前捕捞一些蟹子，并流向市场。但是这些蟹子不会有我们统一颁发的防伪标识，一般消费者购买，辨别真假是很难的。
提醒：吃蟹的最佳时机在10月以后
苏州市专门售卖阳澄湖大闸蟹的的负责人王先生对记者表示，老的习惯是刮西北风，吃大闸蟹，建议还是等到那个时候再购买。这位负责人还介绍，今年的阳澄湖大闸蟹价格将会有所上涨，因为人工费、养殖成本都涨了，估计涨个10%左右吧。
长春市一家专门销售大闸蟹的品牌连锁店的销售人员朱女士也向记者介绍，他们的大闸蟹会在9月10日正式上市，但并不是阳澄湖大闸蟹，而是阳澄湖周围一带的湖蟹，味道也很好，价格每斤在188~898元，目前尚未到货，只能销售礼券。她表示中秋节前购买大闸蟹，送礼是主要用途，如果是自己食用，她建议等到10月以后。