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东北冷面含有丰富的植物纤维，冰凉爽口，适合夏天食用，味道酸甜能开胃消食，适合胃口不佳食欲不振的人群食用；东北冷面中含有大量蛋白质，但不含脂肪，炎热的夏季吃冷面可以降低体温，降低体内酶的活性从而起到的功效；东北冷面中还含有丰富的膳食纤维，常食能促进消化，促进肠道蠕动帮助排毒。
所以说，东北冷面还是具有的营养价值的。
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韩式冷面适合什么时候吃
我们都知道，很多韩式料理都讲求色彩的搭配以及营养的均衡，冷面就是一道韩式料理，冷面在口感上讲究越吃越辣，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人美的享受。其主要的特色就是在于冰凉、爽辣。那么这样一道有特色的韩式料理适合什么时候吃呢？
正宗的韩式冷面一般在夏天食用。韩式冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的。冷面的做法是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。吃起来面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
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