乳化泵在大米饮料生产线上的运用
饮料的乳化是提高产品质量及口感的重要工艺，在饮料行业中常常用到乳化泵、乳化机、均质机对饮料进行均质乳化。大米饮料是一种营养丰富、口感清香的饮品，乳化泵运用能使大米饮品获得更稳定的体系及更醇香的口感。
大米饮料的生产流程：精选大米—粉碎—加水糊化—加入酶液糖化—煮沸—渣液分离—精细过滤—调配—均质—灌装—灭菌—成品。
生产设备：研磨机、夹层锅、袋式过滤器、乳化泵、调配罐、灌装机、高温灭菌机。
大米经预处理、液化、糖化、过滤得到纯净的液体，在液体中添加乳化剂、营养成分、食用油脂进行调配，调配好的液体经过乳化泵，得到稳定的大米饮料，最后经过灌装、灭菌即可。饮料的加工过程是保证饮料品质的关键，大米饮料的乳化过程采用三级乳化泵进行乳化，乳化效率快而细腻，乳化后的产品改善了脂肪上浮、分层等现象，在产品外观上也有很大的提升。
高剪切乳化机维护是重中之重，下面整理出10大点，具体如下：
1．实验室乳化机机采用单相三线制，所需的电源插座规格为220v、10a三孔插座，插座必须有良好的接地。注意不能接错地线（严禁将地线引到煤气管及避雷针线上）。
2．注意：本机的搅拌头严禁离开物料运转。
3．使用前检查各部位螺丝是否松动，并及时拧紧。
4．本机接通电源后，调速采用转盘式，向右转动增速，向左转动减速，工作完毕后，请降转速退回到停。（注：手松开时调速器显示的转速可能会有微小波动，属正常情况，不影响使用）。
5．本机电机上的电刷是易损件，用户应经常进行检查。在检查时，请切断电源，拔出插头，旋下电刷盖，拔出电刷。如发现电刷短于6mm时，应即时更换。（包装内随机附电刷一付）。新更换的电刷应使用原规格的电刷，并应在刷（架）管内活动自如，防止卡在管内，造成电火花大或电机不运转。
6．本机配置的工作头定子，应根据实验的要求选择合适的定子进行实验。中、低粘度液体混合乳化，中、小颗粒粉碎溶解应选择圆孔定子；对于高粘度液体混合乳化，大颗粒粉碎溶解，请选用长孔定子头。
7．调换定子步骤：先用扳手（随机附上）将搅拌头罩上的三个螺母旋下，卸去外定子圈，取下要更换的定子，再将新换上的定子套入定位台阶上，然后装上外定子圈，将三个螺母均匀地同步旋紧，并用手盘动转子轴，不应有周期性松紧现象。
8．本机工作完毕后，将调速器归到0，关闭电源开关，切断电源，拔出插头。
9．本机在使用一段时间后或较长时间停用，在使用前，应进行保养检查，特别是电气安全性能方面。
10．本机使用完毕，应及时清洗干净。
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