四川苕粉 说起这“苕”有很多人可能不知道怎么读正确的读音是 sháo 北方人的口音比较重 个别地区读 shào顾名思义“苕粉”是一种传统的食材 民间流传与上千年 纯手工打造的苕粉非常好吃 外滑里嫩 久煮不断其味美、汤鲜、健康、美味、的经营理念进一步继承和发扬我国川菜文化的优良传统、持续为祖国川菜文化的历史增添了一颗璀璨明珠
一种食物。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。由红薯加工制成。主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。做法：将新买来的红薯粉洗净煮熟，放入冷水中浸泡一小时，吃时用开水烫透，放入调好调料的碗中，加入鲜汤，加入配菜和辣椒一碗美味的酸辣红薯粉就制成了!
苕粉是红苕的粉条制品，（红苕又名红薯）。 红苕产于丘陵为主的地方，我国部分平原地区也种植红薯，但兼有低山、平地、气候温和、雨量丰沛、无霜期长、四季分明的地方则更利于产出优质红薯。苕粉大概经过四道工艺制成，选取优质红苕经过去皮、研磨、制条、晾干而成苕粉成品。苕粉具有晶莹剔透、爽口、柔韧性强、条形均匀、久煮不断等特点，是火锅、凉拌、炒粉、汤菜、红烧等菜肴的上好原料。
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