哈尔滨麻辣烫加盟特色小吃项目，值得推荐，熬汤的时候要讲究科学，首先各种骨头原料必须提前洗净断块，否则费火且营养物质析出的少；其次选用不锈钢材质的煮具，加热快，汤色有保证。家庭做法也可以用高压锅，出油多但汤量小。再者熬汤过程中，骨头原料要经过焯水，撇除血沫，冷水下锅，水量还要一次加足加够，不能中途添加（经验之谈），加入葱、姜、料酒和少量的醋（便于骨头里面的钙质更容易溶出到汤中），不要提前放盐和味精，谷氨酸钠在高温情况下，会产生特殊的化学变化，鲜味随即消失。大火烧开，小火熬制（保持汤面微开，翻着细小水泡）；汤色的把握只有关键的1条，大火熬制出奶白汤，小火熬制出清汤，道理简单说来，火大火小，蛋白质乳化的效果不一样所造成。
店面装饰，店门统一风格，其中桌椅、餐具、收银系统、展柜需要在公司统一采购。（四人桌800元,2人桌450元），后厨设备自行采购（1万元左右），装修可以选择两种方式：*一种公司提供装修团队施工，加盟商也可以根据公司要求自行装修，公司免费提供平面布局图及效果图，加盟商根据效果自行装修即可。
加盟费用
加盟费：市级7800元/年（品牌使用费用），服务费0元（产品口感技术升级，老师下店指导，后期公司长期提供市场上低价格的原材料），保证金5000元（不运营项目时无息返还）
加盟费按年收取是对双方的考核：一是降低您的投资风险，在经营过程中需要考核您是否在用心经营我们的项目，而且在投资方面来说您的压力也降低了许多，*一年自己出资，第二年是用转来的钱来做投资，对双方都很公平，加盟费这样算起来一天才21元的费用。二是约束我们自己，对您尽心尽责复制好您把店做好，达到长期合作。这样做对加盟商和公司是双赢的结果，而且总部的技术会根据市场需要实时更新或推出新品，您都是免费来学习，我们会为您提供技术培训和技术口味升级，加盟授权，原料供应。
保证金
保证金是约束您不违反总部合同规定所收取的费用，例如：口味一致，原料统一进购，不私自提供他人原料，不得私自开分店(如您想做分店需提前通知公司，版主审核位置，签约分店合同）等。保证金是一次xing交齐，不做时无息退还，没有违反合同规定的前提下，办理完终止手续，一个月内返还。合同一年一签，续签也可网上办理，非常方便。
保护距离
总部根据您选择商圈的客流量、房子大小制定的保护范围，主要本着两个店面不争抢同一客源，做到每个店面都有自己独立稳定的客源，保证不影响营业额的前提下才会考虑放店面。具体米数限制还需要具体位置具体分析，您可以将您的详细店面位置提供给总部，例如：省、市、区、街道、门牌号、地标性建筑物等信息，总部审核通过，方可加盟开店。
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