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晓得麦当劳甜品有哪些优势

2022/7/6 6:17:26发布81次查看
麦当劳甜品有超过32000家快餐厅,分布在全球121个国家和地区。在世界各地的麦当劳甜品按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。另外,麦当劳甜品公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌,例如午后浓香咖啡(aromacafe)、bostonmarket、chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、donatospizza和pretamanger。麦当劳甜品公司2001年的总收入达到148.7亿美元,麦当劳甜品加盟净利润为16.4亿美元。大多数麦当劳甜品快餐厅都提供柜台式和得来速式(drive-through的英译,即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜,然后绕过餐厅,在出口处取餐)两种服务方式,同时提供室内就餐,有时也提供室外座位。
麦当劳甜品得来速餐厅通常拥有几个独立的站点:停车点、结账点和取货点,而一般而言后两个站点会并在一起。目前,麦当劳甜品在全球快餐连锁领域是冠军。迄今为止,麦当劳甜品在中国共拥有1000余家餐厅,2013年餐厅数量预计达到2000家。(有消息称,由于美国北达科他州的员工最低工资明显低于俄勒冈州和华盛顿州,麦当劳甜品公司计划在2005年初尝试着在北达科他州法戈设立电话服务中心,用来接受处理来自俄勒冈州和华盛顿州的得来速电话订单,以缓解那种现象。)
在有些地区,公路干道两旁会设有麦大道(mcdrive)是一种无柜台无座位的为了款待夜游驾车人仕所开设的大道,这种大道往往作为得来速餐厅的简化方式出现在闹市区这种人口高密度一带。
一些专门的主题餐厅仍然保留着,比如摇滚麦当劳甜品50年代主题餐厅,还有一些经过精心挑选,坐落在近郊地区以及某些城市的大型室内或室外游乐场的麦当劳甜品餐厅。它们被称作麦当劳甜品乐园(mcdonald'splayplace,旧称playland)这种类型的餐厅最早于70年代和80年代在美国本土出现,而在国际上的现身就稍晚一些:比如加拿大的大部分地区直到90年代中期才陆续出现。
麦当劳甜品每年会将营业额的一部分用于慈善事业。创始人雷·克洛克在去世时,用他的全部财产成立了麦当劳甜品叔叔慈善基金。因麦当劳甜品固定销售可口可乐公司提供的碳酸饮料,麦当劳甜品实际和可口可乐结成了战略联盟。
麦当劳甜品加盟优势
麦当劳甜品严格的质量体系
麦当劳甜品的黄金准则是“顾客至上,顾客永远第一”。提供服务的最高标准是质量(quality)、服务(service)、清洁(cleanliness)和价值(value),即qsc&v原则。这是最能体现麦当劳甜品特色的重要原则。quality是指麦当劳甜品为保障食品品质制定了极其严格的标准。例如,牛肉食品要经过40多项品质检查;食品制作后超过一定期限(汉堡包的时限是20-30分钟、炸薯条是7分钟),便丢弃不卖;规定肉饼必须由83%的肩肉与17%的上选五花肉混制等等。
严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳甜品食品都是同一品质的。service是指按照细心、关心和爱心的原则,提供热情、周到、快捷的服务。cleanliness是指麦当劳甜品制定了必须严格遵守的清洁工作标准。value代表价值,是后来添加上的准则(原来只有q、s、c),加上v是为了进一步传达麦当劳甜品的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。也可以说,qsc&v原则不仅体现了麦当劳甜品的经营理念,而且因为这些原则有详细严格的量化标准,使其成为所有麦当劳甜品餐厅从业人员的行为规范。这是麦当劳甜品规范化管理的重要内容。
麦当劳甜品完善的监督系统
为了使各加盟店都能够达到令消费者满意的服务与标准化,除了上述理念和规范以外,麦当劳甜品公司还建立了严格的检查监督制度。麦当劳甜品体系有三种检查制度:一是常规性月度考评,二是公司总部的检查,三是抽查(在选定的分店每年进行一次)。
公司总部统一检查的表格主要有食品制作检查表、柜台工作检查表、全面营运评价表和每月例行考核表等;公司总部的抽查资料有分店的账目、银行帐户、月报表、现金库和重要档案等,详略不等。而对每个分店的一年一次的检查一般主要由地区督导主持,主要检查现金、库存和人员等内容。地区督导常以普通顾客的身份考察食品的新鲜度、温度、味道、地板、天花板、墙壁、桌椅等是否整洁卫生,柜台服务员为顾客服务的态度和速度等。
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