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孜然牛肉的做法其实很简单，而且是一道让每一个细胞都想吃爱吃的家常下饭菜，现在我们就一起看下孜然牛肉的做法吧。孜然牛肉的做法所需要准备的食材和调味料：牛肉 青红椒 洋葱姜。孜然牛肉的做法：1.将所有食材和调味料都准备好，待用2.牛肉洗干净后切成丁，辣椒洗干净后切成圈，如果怕辣可以将辣椒籽去掉3.洋葱洗干净后切成丁，然后将牛肉放入碗里，倒入料酒4.放入盐，再倒入红烧酱油，撒些孜然粉，放入孜然5.倒入水淀粉，倒入蚝油，滴几滴香油搅拌均匀后腌制20分钟左右6.然后将油倒入锅里加热后放入牛肉，翻炒至变色后铲出7.然后将少许油倒入锅里加热，放入洋葱碎末，放入姜片8.翻炒成有一点点的焦黄色，再放入辣椒翻炒9.翻炒出香味后放入牛肉，再放入孜然，撒些孜然粉和辣椒粉10.撒些白芝麻，翻炒均匀，一盘下饭家常菜就做好了。
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季是进补的好时机，牛羊肉都成为了餐桌上的佳肴，但是牛羊肉的膻味好多人不喜欢，那么，如何祛除膻味呢？牛羊肉批发厂家为大家总结了几个小方法米醋：将肉切成块状后放入锅内，加适量的清水(没过肉)，然后倒入少许的米醋，用大火煮滚后就可以捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮肉，添加其他的调味料，就可以完全去除肉的膻味了。萝卜：在炖肉或者煲肉汤之前，可以准备1根白萝卜，然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞，然后就放入冷水中和肉一起煮，煮滚后就可以将肉捞起来，放入重新装清水的锅内继续煮，这样就可以起到去膻味的效果。绿豆：在炮制肉的时候，无论是煮肉汤，还是炖肉，或者是吃火锅，都可以放一小把绿豆到汤里面，和肉一起煮，不用另外捞出肉，这样去膻味的方法更加方便与快捷。山楂：准备5两山楂，然后在煮肉的时候就放入洗干净后的山楂，开大火一同煮，不用捞出山楂。橘皮：吃橘子的时候留着一些橘子皮，在炖肉的放一些洗干净的橘皮下锅，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3-5次不但可以去除肉的膻味，还有一些鲜甜的橘子味道。
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天气已经越来越冷了，那么你知道怎么去防寒呢？很多人都开始流行吃火锅了，羊肉，麻辣、牛肉等火锅大受欢迎，尤其是牛肉火锅。据悉今年受欢迎的火锅就是牛肉火锅。那么在这个牛肉火锅大受欢迎的冬季里，火锅要怎么吃才是健康的呢？牛肉火锅大流行1. 牛肉蔬菜火锅先了先把黄瓜、西红柿还有白萝卜等食物切块了放在锅里面，其次就是把牛肉也一起放进去，就是加水开始煮了。当然你还是可以加点配料的，买点饺子回来然后把做好的汤汁淋在饺子上面，这样一来就有牛肉饺子火锅了。2. 猪蹄牛肉火锅先就是准备好一大块的猪蹄；土豆干辣椒还有豆瓣酱以及花椒。十三香还有姜蒜、盐跟花椒油。其次就是先把猪蹄给剁碎了过水；其次就是爆炒姜蒜还有干辣椒喝花椒。就是猪蹄放进去开始炒，然后在加入十三香、盐还有油辣子继续翻炒。抄完之后换到压力锅，在高压锅里面炖个30分钟。好就是把土豆爆炒一下加入盐跟豆瓣酱，一起放到高压锅里面，这样就可以边吃煮了。3. 香菇牛肉火锅就是准备好1千克的牛肉，5百克的白萝卜还有200克的香菇。然后备上朝天椒、姜蒜、八角。豆瓣酱以及酱油食盐跟白糖，还有料酒、食用油以及辣椒粉跟辣椒。其次就是三种主食切块了备用，牛肉先过水一下。在过水时可以可以放入姜片还有料酒去去腥味。其次就是爆炒辅料。先放油然后吧豆瓣酱还有红辣椒爆炒，再放入姜片跟八角即可。然后加入后牛肉爆炒，把水倒进去等待煮开。就是切块的白萝卜跟蘑菇一起放在另外的锅里，牛肉放进去再加上各种佐料开始炖汤。
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