苕粉据世界卫生组织认定，红薯粉中含有多种营养抗癌成分，不仅有抗癌作用，还有健肠胃、减肥、美容的奇效。 苕粉是红苕的粉条制品，（红苕又名红薯）。 红苕产于丘陵为主的地方，我国部分平原地区也种植红薯，但兼有低山、平地、气候温和、雨量丰沛、无霜期长、四季分明的地方则更利于产出优质红薯。苕粉大概经过四道工艺制成，选取优质红苕经过去皮、研磨、制条、晾干而成苕粉成品。
苕粉具有晶莹剔透、爽口、柔韧性强、条形均匀、久煮不断等特点，是火锅、凉拌、炒粉、汤菜、红烧等菜肴的上好原料。苕粉又名“红薯粉”【红薯粉】一种食物。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。由红薯加工制成。营养价值：主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。苕粉 说起这“苕”有很多人可能不知道怎么读正确的读音是 sháo 北方人的口音比较重 个别地区读 shào顾名思义“苕粉”是一种传统的食材 民间流传与上千年纯手工打造的苕粉非常好外滑里嫩久煮不断其味美、汤鲜、健康、美味、的经营理念进一步继承和发扬我国川菜文化的优良传统、持续为祖国川菜文化的历史增添了一颗璀璨明珠。
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