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培训内容:
1、锡纸和粉丝的认识挑选与处理;
2、认识花甲,如何挑选活的花甲;
3、花甲的养护与“减沙”处理方法;
4、特色花甲汤底制作及配方与炒制技巧(微辣、麻辣、中辣、酸汤等等各个口味的制作技术);
5、锡纸碗的制作和使用方法;
6、秘制酱料的制作及独特调配方法;
7、炭烤和电烤花甲的火候控制;
排队两小时也要吃上的秘密:
1、甄选好料:精致米线,甄选云南原产地上等大米,经现代工艺加工而成,柔韧掍嚼劲,吸汤不胀;
2、二十年老配方:采用特有的秘方,20味中草药,精选新鲜牛肉、原味鸡架、秘制排骨等,用心为你做好料;
3、丰富配菜:公司研发的牛肉米线,其中配菜丰富,多种多样,出餐速度快,3分钟实时出餐,味美快出,超高翻台率,满足高客流量需求,卖得多赚得快;
4、新品研发:强大的研发团队,根据市场动态需求,不断研发新产品,运营吸引粉丝增收益;
花甲米线,又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。始于重庆,在重庆火锅米线后产生。在川渝(重庆、成都等)流行。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。
锡纸花甲米线以味道鲜香,口感辣爽,而且爽滑的米线在被锡纸包裹的花甲汤中烧煮,既有花甲的鲜香,又有汤汁的非凡口感,真的是对嗅觉和味蕾的一种双重体验感觉,深受广大年轻人喜爱,基本上可以视为年轻人的必点小吃。
花甲的营养价值
1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
2. 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有按捺胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
花甲的功效与作用
中医以为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
花甲合用人群
1. 一般人群均可食用,高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合
2. 有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃
培训品种:
香辣、麻辣、酸辣、酸汤、泡椒等等市面上有的我们都有,花甲的清洗技术 花甲高汤的熬制技术 不同口味的花甲米线的制作技术 (原汤 酸汤 香辣 麻辣 等多种口味)花甲米线,搭配新鲜蔬菜和海鲜 ,秘制汤底无添加更健康
花甲米线种类:
麻辣味花甲米线 、 香辣味花甲米线 、 原味花甲米线 、 酸汤花甲米线、 酸辣花甲米线 、 泡椒花甲米线等,各个口味全部手把手传授 ,让你学到核心底料配方;
公司优势 :
实体店式培训,亲手实际操作,每天老师考核当天学习内容,过关为止。
1、终身享受花甲米线技术升级更新;
2、专业老师协助开店选址、装修、原材料及设备采购;
3、协助开店各种营销策略,门店营销、网络营销等;
4、公司会定期组织学员交流会,相互探讨经验,互相学习。
我们的花甲米线师傅都是经过专业的培训,承袭了正宗花甲米线的口味秘诀,为了做出更好吃的 花甲米线 ,师傅经过二十多年的配方传承与改进,做出了全国大众受欢迎的特色 花甲米线 美食,口感别树一帜,久吃不腻。
地址:四川省成都市成华区龙潭裕都国际裕丰中心4幢
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培训学费:花甲米线培训学费及优惠活动来电咨询或在线咨询或在线留言
花甲米线培训 学费包含:技术培训费,材料费,资料费,包学会,食宿免费
我们传授的花甲米线技术,不添加任何食品添伽剂,由緑色无污染的原料制作而成
花甲米线培训基地
(两个人学,收取一个人的学费)
四川地区创业地址: 成都市成华区龙潭寺龙潭水乡华盛路58号
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